2013年 10月 25日
鮭 |
鮭漁も最盛期の北海道です。
近年は鮭の消費も低迷しているようです。昔なら年末年始の贈答品の王様は「新巻鮭」だった。そして昔の鮭は脂乗りも良くて、とても旨かった記憶があります。また、昔の「新巻」はしょぱかった。しょっぱい切り身でご飯2杯いけました。あまりのしょっぱさに三平皿に鮭の切り身を入れて、お湯を入れて食べた記憶もありました。今日はそんな話で盛り上がりました。
近年は鮭の消費も低迷しているようです。昔なら年末年始の贈答品の王様は「新巻鮭」だった。そして昔の鮭は脂乗りも良くて、とても旨かった記憶があります。また、昔の「新巻」はしょぱかった。しょっぱい切り身でご飯2杯いけました。あまりのしょっぱさに三平皿に鮭の切り身を入れて、お湯を入れて食べた記憶もありました。今日はそんな話で盛り上がりました。
by kushiya3661
| 2013-10-25 00:46
| 雑感
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